Ananas ohne Krone: Nachhaltiger einkaufen
Ananas werden heute überwiegend frisch gekauft. Neben ganzen Früchten finden Verbraucherinnen und Verbraucher in der Obstabteilung auch frisch vor Ort geschälte und geschnittene Ananas. Seit einiger Zeit bietet der Handel zudem ganze Ananas ohne Krone an – also ohne die grünen Blätter am oberen Ende.
„Wer sich für eine Ananas ohne Krone entscheidet, kauft nachhaltiger“, erklärt Anja Schwengel-Exner, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern. Der Grund: Ohne Krone benötigen die Früchte beim Transport rund ein Viertel weniger Platz. Das verbessert die Treibhausgasbilanz pro Frucht deutlich.
Weniger Abfall, mehr Nutzen im Anbauland
Ein weiterer Vorteil: Im Supermarkt und im Haushalt fällt weniger Bioabfall an. Die entfernten Kronen verbleiben im Anbauland und können dort sinnvoll weiterverwendet werden. Sie dienen entweder als natürlicher Dünger, verbessern die Bodenfruchtbarkeit und reduzieren den Einsatz chemischer Düngemittel – oder sie werden als Setzlinge für neue Ananaspflanzen genutzt.
Qualität bleibt erhalten
Der Verzicht auf die Krone hat keine Nachteile für die Fruchtqualität. Nach dem Entfernen verschließt sich die Schnittstelle schnell, sodass die Ananas sogar länger frisch bleibt. Unabhängig davon, ob mit oder ohne Krone, sollte die Frucht zu Hause nur kurz bei Zimmertemperatur gelagert und möglichst bald verzehrt werden.
Reife Ananas ohne Krone erkennt man beim Einkauf an ihrem angenehm fruchtig-süßen Duft sowie an einer goldgelben bis leicht bräunlichen Schale.
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